Номинации конкурса International Pastry Cup
Номинации кондитерского конкурса построены так, чтобы каждый участник — от домашнего кондитера до профессиональной кондитерской мастерской — соревновался среди равных и мог показать своё мастерство.
Конкурсные номинации
- Свадебный торт — многоярусные торты, работа с кремом, мастикой и живым декором.
- Праздничный торт — авторские торты на день рождения, юбилей и детский праздник.
- Бенто-торт — компактные торты с лаконичным дизайном и аккуратными надписями.
- Муссовые торты и современные десерты — зеркальная глазурь, велюр, сложные текстуры.
- Капкейки и мини-десерты — капкейки, макарон, кейк-попсы и порционные десерты.
- Шоколадное искусство — конфеты ручной работы, шоколадный декор и скульптуры.
- Карамель и изомальт — декоративные элементы и художественные композиции.
- Пряничное искусство — расписные пряники и пряничные домики.
Категории участников
- Любители — домашние кондитеры, начинающие мастера и студенты профильных курсов.
- Профессионалы — кондитерские мастерские, шеф-кондитеры кафе и ресторанов.
Работы оценивает профессиональное жюри: учитываются вкус, техника исполнения, сложность и подача. Победители в каждом городе получают звание «Лучший кондитер города» и выходят в финал конкурса в Москве.